1 试验目的

本试验通过严格的配料养菌出菇试验，旨在验证“菇耳壮”应用在平菇栽培上的增产效果，为该产品登记及大面积推广应用提供科学依据。

2 材料与方法

2.1 供试材料
2.1.1 供试作物：平菇——黑平380，由华中农业大学菌种实验中心提供。
2.1.2供试肥料：菇耳壮，由牡丹江雪梅食用菌研究所提供；
2.1.3栽培原料：栽培原料为硬杂木锯末、石膏粉等。
2.1.4 塑料袋：17*35*4C聚乙烯菌袋。
2.2  试验设计与方法
2.2.1试验设计：本试验设3个处理，3次重复，随机排列。每个处理30袋。
处理1（常规处理）：锯末78公斤、麦麸20公斤、糖1公斤、石膏1公斤、水适量。
处理2：在常规处理基础上添加菇耳壮140克(温水化开后均匀拌入料中)。
处理3：在常规处理基础上添加140克锯末。
2.2.2试验方法：
在相同的条件下，对处理1、处理2、处理3同步进行装袋、灭菌、接种、养菌：
按照上述3种处理栽培培养料配方准确称取木屑、麦麸、菇耳壮、糖、石膏等，并进行3次重复，随机排列，即共9组进行拌料，料水比为1：1.5，充分拌匀后，选用17*35*4C聚乙烯菌袋进行人工装料，每袋含干料量为500g，每种处理装30袋，并作标记。
高温高压条件下灭菌，冷却至20摄氏度后于无菌接种室内接入等量的广温平菇菌种，然后运到培养室内，在24摄氏度条件下进行闭光培养，8天后剔除杂菌并开始观察、记录菌丝生长状态、颜色及各组菌丝体长满袋所需天数。9组全部长满袋后，置于菇棚内，按常规办法管理出菇，观察并记录产量。
2.2.3测定指标
菌丝生长速度：日平均长速（cm/d）；
菌丝生长状态；菌落形态、菌丝色泽、菌丝密度；
抗杂菌能力：成品率；
产量：子实体平均干重（g/袋）。
生物学效率：平均产量/初始培养料干重（%）

3 结果与分析

3.1不同处理对菌种菌丝长势、长速(cm/d)、抗杂菌能力、原料成本的影响
从表一试验结果可看出，处理二能显著加速平菇菌丝生长，在该培养料中平菇菌种菌丝生长速度最快，菌落完整，菌丝浓密健壮，而且成品率高达97%；上述指标其次的为处理一（即对照处理）；但是处理二无论是菌丝长势和长速均明显优于对照组（处理一）。

表一 不同处理对菌种菌丝长势、长速(cm/d)、抗杂菌能力的影响

试验号 菌丝长势 菌丝长速(cm/d) 抗逆性
(成品率%)
菌落形态 菌丝色泽 菌丝密度
1（处理三） 不整齐 灰白 稀 0.773   88
2（处理二） 整齐 洁白 浓密 0.782   97
3（处理三） 不整齐 白 较密 0.750   90
4（处理二） 整齐 洁白 浓密 0.810   97
5（处理一） 整齐 洁白 较浓 0.700   94
6（处理一） 整齐 灰白 较密 0.800   94
7（处理二） 整齐 洁白 浓密 0.694   94
8（处理一） 整齐 洁白 较密 0.770   94
9（处理三） 整齐 白 浓密 0. 790 88

3.2不同处理的对比试验结果
待各处理菌丝长满瓶后，移至出菇房,按子实体阶段要求进行常规出菇管理，并按同一采收标准及时采收记录产量。各处理每袋平均产量、生物学效率及差异显著性分析见表二。结果表明,采用不同处理培养料所得的产量不尽相同，其中处理二（试验号分别为2、4、7）处理后增产效果明显，单袋产量分别比对照处理提高了37.6%、38.2%和38.0%，生物学效率分别比对照提高了近50%，达到了相应的显著水平。9个处理所得平菇产量 (见表二)，可以看出：菇耳壮对平菇菌丝生长和产量提高均有明显的促进作用。。

表二 试验结果及分析表

试验号 指标数
(g/袋)		 生物学效率
（%）		 增产(%)
1（处理三） 80.00 114 -14.0
2（处理二） 128.0 183 37.6*
3（处理三） 84.60 121 -9.0
4（处理二） 128.50 184 38.2**
5（处理一） 93.90 134 0.0+
6（处理一） 92.30 132 0.0-
7（处理二） 128.30 183 38.0**
  8（处理一）CK 93.00 133- 0.0
9（处理三） 84.70 121 -9.0

 4 试验总结

4.1本试验9项处理测定，结果表明，与常规配方相比，用菇耳壮配方栽培平菇，能明显促进菌丝生长，提高抗杂菌能力，增产37%以上。