食用菌菌棒工厂化生产接种环节怎样具体分工?

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工厂化菌棒生产的接种车间        香菇、黑木耳、秀珍菇、茶树菇等菌棒工厂化生产。顺应了食用菌专业化分工和社会化服务的需要,契合了食用菌升级发展的需求,有效应对了劳动力成本高、食用菌生产投入大、机械装备购置利用率低等共性问题,对食用菌生产方式转型和产业提质增效起到了积极的推动作用。
        各地食用菌菌棒场快速发展,成为产业转型升级的支点和公共财政扶持的有效载体,在示范推广实践过程中,非常有必要规范菌棒工厂化生产技术,包括场地设施、装备要求、筒袋与原料、菌棒生产、质量检验、消毒与病虫害防控、环境维护和人员制度要求等。
       那么工厂化生产过程中,接种环节是怎样分工的呢?
        牡丹江市雪梅食用菌研究所,负责栽培技术的工厂技术员林老师介绍说,工厂化生产过程中接种严格按照无菌操作要求进行。接种室应清洁,并用紫外线或臭氧消毒,接种区域应进行无菌监测,达到万级标准,并保持不小于9.8 Pa 静压差,温度25℃以下,湿度70%以下。严格把好菌种质量关和消毒关。料温降到28℃以下时进行接种。一般是2 人~3 人一组,如秀珍菇接种,固体菌种接种操作2 人一组,1 人打开料包盖,1 人放菌种;液体接种操作一般3 人一组,1 人拔去插棒,1 人使用接种枪,1 人塞海绵塞。每天接种后,接种区域应及时清洁和杀菌,保持无菌环境。
        他还指出,无论是工厂化生产还是家庭式发展食用菌,在培育菌种环节都需要严格安装食用菌操作规程来走,要做好无菌操作,具体来说就是要将杂菌感染的几率降到最低。